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批發(fā)零售 食品級 L-谷氨酸鈉 1Kg起批廠家供應量大從優(yōu)

【特點】

   谷氨酸鈉就是味精的主要成分，不要一看它的名字這么長，就覺得頭疼。說得

更簡單一些，如果熬湯的時候，您熬的不是青菜豆腐湯，而是一鍋雞湯的話，您

可能會有這種經(jīng)驗——往雞湯中加一些食鹽，味道會更加鮮美。這是因為雞肉當

中富含谷氨酸這種氨基酸，您又放了一些氯化鈉鹽進去，便在不知不覺當中就制

造了谷氨酸鈉，也就是味精。

 在過去相當長的一段時間里，味精對健康有益還是有害，一直是人們爭論的焦點

食用味精在正常范圍內(nèi)不會對健康有任何損害，但食用過多會使部分人，尤其是

西方人，出現(xiàn)中毒癥狀。所以要適量使用，一般以每人每天不超過20克為宜。此

外，炒蔬菜時，應等到出鍋時再放味精。因為谷氨酸鈉在120℃的溫度下會形成

焦化谷氨酸鈉，焦化谷氨酸鈉不僅鮮味很低，而且具有一定的毒性，是致癌物質

炒菜時油溫一般在150℃－200℃，這會使味精變成有毒性的焦化谷氨酸鈉。所以

對于加入味精的“半成品”配菜的烹飪，應以蒸、煮為妥。