產(chǎn)品展廳
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氯化鎂 食品級(jí) 鹽鹵片 鹵水 豆制品凝固劑 25公斤
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥40 /公斤
- ≥1000￥19 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-09-08
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
氯化鎂 食品級(jí) 鹽鹵片 鹵水 豆制品凝固劑 25公斤
鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿，是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內(nèi)的母液。蒸發(fā)冷
卻后析出氯化鎂結(jié)晶，稱為鹵塊。鹵塊溶于水稱為鹵水，是我國(guó)北方制豆腐常用
的凝固劑，能使蛋白質(zhì)溶液凝結(jié)成凝膠。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈
性和韌性較強(qiáng)，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
用法：與水比例沒(méi)有特殊要求，水多了鹵水濃度降低，凝固成豆腐就嫩，反而則
豆腐就實(shí)，建議鹵水先倒少量后，看凝結(jié)的豆腐花形狀，不過(guò)再慢慢加入適量鹵
水即可。建議鹽鹵用85度左右，易于將鹽鹵充分溶解。
使用量：用飲用水溶解，一公斤黃豆放20-30克。
