產(chǎn)品展廳
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食品級 多聚磷酸鈉 水分保持劑 復(fù)合磷酸鹽 肉食面食保水劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2020-09-07
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 10124-56-8 |
| 型號 | 食品級復(fù)合磷酸鹽 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末狀 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 復(fù)合磷酸鹽 |
| 含量 | 99％ |
食品級 多聚磷酸鈉 水分保持劑 復(fù)合磷酸鹽 肉食面食保水劑
中文名稱： 復(fù)合磷酸鹽
英文名稱： Compound phosphate
CAS RN.： 10124-56-8 分 子 式： (NaPO3)x
物化性質(zhì)：白色粉末狀
用 途：食品添加劑
CAS RN.： 10124-56-8
磷酸鹽在肉制品中的應(yīng)用
在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提*肉的pH值；螯合肉中的金屬離子。
磷酸鹽在糧油制品中的應(yīng)用
磷酸鹽對面條的改良作用表現(xiàn)在：增面筋筋力，減少淀粉溶出物；增*面條粘彈
性；提*面條表面光潔度。
磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用，主要特點是改*饅頭質(zhì)地和口感。
復(fù) 合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑*餃子解凍后餃子皮顏
色加深。
