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批發(fā)供應(yīng) 復(fù)配水分保持劑 食用復(fù)合磷酸鹽肉制品保水劑

復(fù)合磷酸鹽對(duì)速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏

色加深。復(fù)合磷酸鹽應(yīng)用在海產(chǎn)品加工中，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營(yíng)養(yǎng)成

分流失的問(wèn)題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更

佳的保水力，并在解凍時(shí)提高其持水性。

3、磷酸鹽能有效解決海產(chǎn)品在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分流失的問(wèn)題。復(fù)

合磷酸鹽可以有效防止或降低海產(chǎn)品在冰凍時(shí)，以及在烹調(diào)蒸煮和翻動(dòng)時(shí)肉質(zhì)因

脫水纖維性韌化。防止和降低海產(chǎn)品在加工與貯存過(guò)程中發(fā)生的氧化作用。減少

肉體因氧化作用而變色、變味。使其肌肉組織有更加的保水性，呈味更好，并在

解凍時(shí)提高其持水性 。

適用范圍：預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）水產(chǎn)品罐頭；米粉（包括湯圓粉）；八寶粥罐頭

谷類(lèi)和淀粉類(lèi)甜品（如米布丁、木薯布?。▋H限谷類(lèi)甜品罐頭）使用量：1.0g/kg

                    預(yù)制肉制品；熟肉制品；冷凍魚(yú)糜制品（包括魚(yú)丸等）；小麥粉及其制

品；生濕面制品（如面條、餃子皮、混沌皮、燒麥皮）；雜糧粉；方便米面制品；冷

凍米面制品  5.0g/kg

本品適用于熟肉制品（快肉類(lèi)、灌肉類(lèi)、火腿類(lèi)）的加工。具有保水增重、品質(zhì)改良

嫩化、增加粘著力及防腐抗氧化的功能