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羥脯氨酸 食品級 L-羥脯氨酸 營養(yǎng)增補劑 質(zhì)量保證

L-羥基脯氨酸

白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改

善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作

香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶

于乙醇。

基本信息：

CAS登錄號:51-35-4

中文別名:L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸

;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯

氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸

英文名稱:L-Hydroxyproline

英文別名:4-hydroxy-L-proline (trans); (2S,4R)-(-)-4-Hy

droxypyrrolidine-2-carboxylic acid; H-Hyp-OH; (2S,4R)

-(-)-4-Hydroxy-2-pyrrolinecarboxylic acid; 4-Hydroxyp

roline

用途：有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水

（25℃，36.1%），微溶于乙醇。增味劑；香味料。主要用于果汁

清涼飲料、飲料等。