產(chǎn)品展廳
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供應(yīng) 食品級(jí) 中性蛋白酶 酶制劑 酶活力20萬(wàn)u/g
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥75/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-31
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.1% |
廠家供應(yīng) 食品級(jí) 中性蛋白酶 酶制劑 酶活力20萬(wàn)u/g
一.中性蛋白酶產(chǎn)品介紹：
中性蛋白酶淡黃色固體粉末，經(jīng)提取工藝制成的一種內(nèi)切蛋白酶，在一定溫
度、pH值下，能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物，可用于食品
飼料、化妝品等蛋白質(zhì)水解處理。
二.中性蛋白酶作用：
1、中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶，具有水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等。
2、中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤，可降低面團(tuán)濕筋度、改良面團(tuán)可塑性及理化性
質(zhì)，同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物
質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。
