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食品級乳清酸 維生素B13 食品級 維生素B14 乳清酸 現(xiàn)貨

乳清酸(VB13)  維生素B13 CAS： 65-86-1

中文名稱: 乳清酸
中文同義詞: 1,2,3,6-四氫-2,6-二氧-4-嘧啶甲酸;1,2,3,6-四氫-2,6-二氧代-4-嘧啶羧酸;辣-4-甲酸;尿嘧啶羧酸;脲

嘧啶-6-羧酸;乳清酸;維生素B13;無水乳清酸
英文名稱: Orotic acid

CAS號: 65-86-1
分子式: C5H4N2O4
分子量: 156.1
EINECS號: 200-619-8
相關(guān)類別: 核酸堿基及其衍生物;核酸類;生物化學(xué)品;其它有機試劑;Vitamin Ingredients;Daily-use cosmetics and

 medicine nucleic acid biological research
Mol文件: 65-86-1.mol

乳清酸 用途與合成方法
概述 乳清是作為干酪工業(yè)副產(chǎn)品而產(chǎn)生的，是從制造干酪和干酪素的凝乳中分離出來的清液或漿液。牛乳中乳

清含量達(dá)到80%～90%，含有原料乳營養(yǎng)成分的50%。從硬質(zhì)及半硬質(zhì)、軟質(zhì)干酪和凝乳酶干酪素生產(chǎn)中獲得

的副產(chǎn)品的甜乳清pH為5.9～6.4。從無機酸沉淀制造干酪素中所得到的酸乳清的pH為4.3～4.6。
人們可以將乳清濃縮、干燥、分離成各種成分，如蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、脂肪及它們的復(fù)合物，作為食品加

工用原料。目前常用的乳清制品有乳清粉和乳清濃縮蛋白 (WPC)。分子式： C5H4N2O4=156.10
性狀：含分子結(jié)晶水的為白色針狀結(jié)晶。
在100ml水中溶解0.18g， 在100ml沸水中能溶解13g，極微溶于醇及有機溶劑，不溶于醚。