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葉酸 維生素B9 食品級(jí) VB9 維生素BC 維生素M萬(wàn)榮

葉酸（folic acid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素，因是從菠菜葉中提取得到的，故

稱(chēng)為葉酸。 

葉酸是水溶性的維生素，天然葉酸廣泛存在于動(dòng)植物類(lèi)食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜

中含量比較多。

葉酸起初系從肝臟浸出液中提取，采用合成法生產(chǎn)。葉酸傳統(tǒng)的合成路線(xiàn)是以硝基苯甲酸

為原料經(jīng)酰氯化、縮合、還原、環(huán)合而成。此工藝流程長(zhǎng)、收率低、生產(chǎn)成本高。采用四

甲氧基丙醇和對(duì)氨基苯甲酰-L-谷氨酸為主要原料與三氨基嘧啶硫酸鹽反應(yīng)生成葉酸，總收

率75%，純度98%。

1）作為體內(nèi)生化反應(yīng)中一碳單位轉(zhuǎn)移酶系的輔酶，起著一碳單位傳遞體的作用。

2）參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進(jìn)一步合成DNA和RNA。

3）參與氨基酸代謝，在甘氨酸與絲氨酸、組氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸與蛋氨酸之間的

相互轉(zhuǎn)化過(guò)程中充當(dāng)一碳單位的載體。