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現(xiàn)貨供應 葉酸 食品級維生素B9 營養(yǎng)強化劑維生素BC 維生素M Vb9

中文通用名：葉酸

中文別名：維生素B9；維生素Bc；維生素M

 葉酸呈淡橙黃色結(jié)晶或薄片。約250℃變暗，不熔融而發(fā)

生炭化。但葉酸的鈉鹽極易溶于水，不過其鈉鹽溶于水后

受光照會分解為喋啶和氨基苯甲酰谷氨酸鈉。葉酸在空氣

中穩(wěn)定，但受紫外光照射即分解失去活力。其在酸性溶液

中對熱不穩(wěn)定，但在中性和堿性環(huán)境中十分穩(wěn)定，100℃

下受熱1小時也不會被破壞。 性狀：橙黃色結(jié)晶。

 葉酸（folic acid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素，因是從菠菜葉中提取得到的，故

稱為葉酸。 

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.5%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。