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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
長期供應(yīng) 蛋黃粉 食品級 蛋黃粉 價格優(yōu)惠
起訂量 (公斤)價格
1-2545 /公斤
25-100035 /公斤
≥100013 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2020-08-20
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強化劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
外觀 粉末
保質(zhì)期 兩年
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 營養(yǎng)強化劑
含量 99%
是否進口

長期供應(yīng) 蛋黃粉 食品級 蛋黃粉 價格優(yōu)惠

產(chǎn)品簡介:

   ●蛋黃粉品名:蛋黃粉

 

   ●蛋黃粉英文:Egg yolk powder

 

   ●蛋黃粉分子式:C8H11N2 NaO3

 

   ●蛋黃粉顏色和性質(zhì):雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料。

產(chǎn)品用途:

在糕點、面包、餅干的應(yīng)用

A、能增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,增大面包體積,使心子柔軟,提高產(chǎn)品風味;

B、在面團中混合后,能使面團具有更高的氣體包含能力;

C、在焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀;

2.感官指標

粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的固有氣味,無異味和雜質(zhì)。

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離

過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的替代品,是餅干,雞

精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品等產(chǎn)品的原料。

 

用途和使用方法:本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時將本品用水深化攪

拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精。蛋黃雪糕、冰淇淋

魚糜的輔料或添加劑。

 

水分(%)≤4.0

 

脂肪(氯仿法)(%)≥60

 

蛋白質(zhì)(%)≥30

 

游離脂肪酸(%)≤4.0

 

汞(mg/kg)<0.03

 

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