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現(xiàn)貨批發(fā) 零售 雞蛋黃粉 食用高純度 蛋黃粉 應(yīng)用于食品加工

 雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗(yàn)照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打

蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋

的為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化

小食品,飼料等產(chǎn)品原料。

蛋黃粉外觀是粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味

無異味和雜質(zhì)。

1. 在糕點(diǎn)、面包、餅干的應(yīng)用：

A、能增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，增大面包體積，使心子柔軟

提高產(chǎn)品風(fēng)味；

B、在面團(tuán)中混合后，能使面團(tuán)具有更高的氣體包含能力;

C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；

2.感官指標(biāo)

粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的固

有氣味，無異味和雜質(zhì)。

原料：產(chǎn)品原料全部為新鮮雞蛋蛋黃液

保質(zhì)期：18個(gè)月

蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗(yàn)照，洗蛋、噴淋、吹干、打蛋、分離

過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的理想的替

代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等

產(chǎn)品原料。