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批發(fā)供應(yīng)低聚果糖 食品級含量95低聚果糖 一公斤起售現(xiàn)貨

產(chǎn)品詳細說明：低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，

低聚果糖是一種活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)

又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果

凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。

糖粉為白色或微黃色無定型粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外

來雜質(zhì)。

1、低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用

低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大

延長存放期。

2、低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食

中。

3.在乳制品中的應(yīng)用 低聚果糖在食品中廣泛的應(yīng)用是在乳制品中。在發(fā)酵乳制品中

添加低聚果糖，可以為產(chǎn)品中的雙歧桿菌等益生菌提供營養(yǎng)源，增強益生菌活菌的

數(shù)量和作用，延長保質(zhì)期；在非發(fā)酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，由于

低聚果糖在酸性條件下的穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖，且能使雙歧桿菌增殖，因此廣泛地代替

部分蔗糖應(yīng)用于酸奶、乳酸菌飲料等酸性食品。

4.在谷物食品中的應(yīng)用在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖。以蔗糖為糖源，若操作不當(dāng)，

產(chǎn)品色澤很容易變暗，而低聚果糖的著色效果比蔗糖好。

5.在糖果、飲料中的應(yīng)用作為獨特的低糖、低熱值、難消化的功能性甜味劑，低聚

果糖添加于甜味食品、飲料中，可以改善產(chǎn)品口味，降低食品熱值。實際上，低聚

果糖可以代替部分蔗糖用于生產(chǎn)各種糖果、果凍、巧克力等甜食制品。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。