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Fmoc-S-三苯甲基-L-半胱氨酸（103213-32-7 100克 1kg）

 L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物化學(xué)性質(zhì)   無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)

          175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約

          為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止

          非酶褐變的作用。

          L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物來源與制法：將頭發(fā)用鹽酸水解，減壓蒸餾，餾出鹽酸后經(jīng)脫色、過

          濾、取濾液加氨中和得L-胱氨酸粗結(jié)晶，再用氨水溶解中和，重結(jié)晶后，用鹽酸再溶解并電解

          還原、濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥制得。

          L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物用途與注意事項(xiàng)：面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添

          加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》                             （GB2760―2011）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品.大使用量為0.6g/kg

        （以L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）。