產(chǎn)品展廳
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現(xiàn)貨萬榮谷朊粉 細(xì)谷朊粉面筋粉魚餌原料拉絲粉
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥80/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-10
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
現(xiàn)貨萬榮谷朊粉 細(xì)谷朊粉面筋粉魚餌原料拉絲粉
產(chǎn)品名稱：谷朊粉、活性面筋粉、小麥面筋蛋白
外觀：淡黃色粉末
產(chǎn)品級(jí)別：食品級(jí)
產(chǎn)品包裝：25KG/袋、1KG/袋
產(chǎn)品用途：
谷朊粉是從(面粉)中提取出來的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量達(dá) 75%~85%，具有粘性、彈
性、延伸性、成膜性和吸脂性。谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑。
1、在面包專用粉生產(chǎn)中：根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加2-3%的谷朊粉，可明顯提高
面團(tuán)的吸水性，增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌性，縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間，令面包成品比容增大
包心質(zhì)地細(xì)膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有較強(qiáng)改善。并能留
存醒發(fā)時(shí)的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長(zhǎng)存放壽命，而且增加面包
的營(yíng)養(yǎng)成分。2、在方便面、長(zhǎng)壽掛面、面條、水餃專用粉生產(chǎn)上添加1-2%谷
朊粉，能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌
性，加工時(shí)不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營(yíng)養(yǎng)豐富。在饅頭
的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%左右，可以增強(qiáng)面筋質(zhì)量，明顯提高面團(tuán)吸水率，增強(qiáng)
制品的持水性，改善口感，穩(wěn)定外形，延長(zhǎng)貨架期。
