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L-丙氨酸 食品級(jí)丙氨酸 含量高 歡迎洽談

中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine[2]
別 稱：L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸[1]
化學(xué)式：C3H7NO2[1]
分子量：89.09

無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。

食品添加劑

(1)可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在各類(lèi)食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料

冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率。

(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸

能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。