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供應(yīng)食品級抑甜粉 減甜劑抑甜 甜味抑制劑 甜而不膩 月餅糕點(diǎn)用

將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其質(zhì)量的40～50

倍，直接混合入產(chǎn)品配料中，繼續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的生產(chǎn)即可。 對于月餅

則在餡料生產(chǎn)后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續(xù)鏟至餡料

符合要求為止。務(wù)必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長時間

的加熱處理。 例如：設(shè)定添加量為萬分之3，則每100公斤餡料需要添加

30克的抑甜劑粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均勻分散后加入。
對于不能加水的產(chǎn)品
例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等：
將抑甜劑直接混合入產(chǎn)品配料中即可，但一定要混合均勻。因?yàn)橐痔饎?/span>

的使用量極少，建議使用多步驟逐級混合技術(shù)，以達(dá)到均勻分布，就象

往巧克力產(chǎn)品中添加色素、香精一樣的方法加入。