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廠家直銷優(yōu)質(zhì)食品級蔗糖酯供應專業(yè)蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)商質(zhì)優(yōu)價廉萬榮

產(chǎn)品用途：蔗糖脂肪酸酯可做乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的蔗糖脂肪酸酯無

臭無味無毒，是一種良好的食品乳化劑。蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、乳化香精水果

及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中

規(guī)定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋

糖果、面包，1.5g/kg；

3、 蔗糖酯的HLB值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調(diào)整，應用范圍廣，幾乎

可用于所有的含油脂食品，具體應用如下：

  （1）蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、魚糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用

量0.3%～1%(HLB1～16)。

  （2）蔗糖脂肪酸酯用于焙烤食品，可增加面團韌性，增大制品體積，使氣孔細

密、均勻，質(zhì)地柔軟，防止老化，用量為面粉的0.2%～0.5%。

  （3）蔗糖脂肪酸酯用于餅干、糕點，可使脂肪乳化穩(wěn)定，防止析出，改善制品

品質(zhì)，用量0.1%～0.5%(HLB7)。