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供應(yīng) 食品級(jí) 大豆卵磷脂粉末 含量98 量大從優(yōu)

卵磷脂（大豆磷脂）大豆卵磷脂     Lecithins（Phosp

hatides；Phospholipids）

包裝規(guī)格：20公斤/桶（膏狀液體）

【CAS】8002-43-5
【性狀】淺黃到棕色透明或半透明的粘稠狀液態(tài)物質(zhì)

或白色到淺棕色粉末或顆粒。無(wú)臭或略帶堅(jiān)果類氣味及

滋味。純品不穩(wěn)固，遇空氣或光線則顏色變深，成為不

透明。部分溶于水，但易成水合物形成乳濁液。無(wú)油磷

脂溶于脂肪酸，幾不溶于非揮發(fā)性油。部分溶于乙醇

易溶于乙醚、石油醚、笨及氯仿等。難溶于丙酮、醋酸

酯（可溶于90%丙酮）。同一分子內(nèi)具有疏水性的脂質(zhì)

成分及親水性的磷酸根及堿。乳化作用強(qiáng)。HLB值3~4
【用途】乳化劑；抗氧劑；穩(wěn)固劑；表面活性劑；巧克

力粘度降低劑；脫模劑；脂肪增稠劑。