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批發(fā)供應(yīng) 甘氨酸 食品級(jí) 甘氨酸 量大包郵

對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、 花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。

3、緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖 性。對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～

0.7%， 酸漬品0.05%～0.5%。

4、抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長(zhǎng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，

可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起 調(diào)味作用。

5、食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；

6、用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；

7、用作食品加工中對(duì)維生素C進(jìn)行穩(wěn)定；

8、在味精中有10%的成份為甘氨酸；

9、可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。

10、用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；