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廠家直銷食品級(jí)果膠 食品添加劑果膠增稠劑 低脂蘋果果膠批發(fā)

 果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬(wàn)

一30萬(wàn)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑。果膠是一種高分

子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含

果膠，其含量達(dá)6%左右，是制取果膠的原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中

尤以果膠粉的應(yīng)用比較普遍。

白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)

溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)，幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤(rùn)，

或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。