產(chǎn)品展廳
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菊粉 水溶性膳食纖維 現(xiàn)貨供應 食品級 果聚糖
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 價格： ￥55/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-02
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 菊粉 |
| 包裝規(guī)格 | 菊粉 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質期 | 730 |
| 有效物質含量 | 88％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 菊粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
菊粉 水溶性膳食纖維 現(xiàn)貨供應 食品級 果聚糖
當菊粉溶液濃度達到10%-30%時，開始形成凝膠，濃度達到40%-50%即可以形成十分堅實
的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升高而降低。長鏈的菊粉溶解度相對較小，在水中形成不易察覺
的微晶體，這些微晶體之間相互作用可形成一種平滑的乳脂狀的結構，口感類似與脂肪。
菊粉吸濕性強，具有結合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點可充分利用到食品
加工中延緩水分的蒸發(fā)，防止產(chǎn)品變味，延長食品貨架期和保質期
