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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-25
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 59-43-8 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B1 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
維生素B1又稱硫胺素（thiamine） 或抗素，是個(gè)被發(fā)現(xiàn)的維生素，由真菌、微生物和植物合成，動(dòng)物和人類則只能從食物中獲取。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。硫胺素由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)結(jié)合而成，在體內(nèi)參與糖代謝。
理化性質(zhì)
硫胺素常以其鹽酸鹽的形式出現(xiàn)，分子式C12H17ClN4OS·HCl，分子量337.29。又稱鹽酸硫胺。白色結(jié)晶性粉末。有微弱特臭、味苦，有潮解性。熔點(diǎn)248℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚和苯中。維生素B1具有維持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)的功能。自然界中以酵母中維生素B1含量最多?？捎?-甲基呋喃和乙烯腈等合成或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。
相關(guān)歷史
維生素B1缺乏（thiamine deficiency，TD）流行于18~19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)在中國、日本，尤其在東南亞一帶每年約有幾十萬人死于維生素B1缺乏所致的。19世紀(jì)末，荷蘭醫(yī)生艾克曼 （Christiaan Eijk-man） 在荷屬東印度的中研究，并提出了的營養(yǎng)學(xué)假說。在以后的研究中，人們發(fā)現(xiàn)了的真正原因是營養(yǎng)缺乏，糙米可以人類的。波蘭化學(xué)家馮克（Casimir Funk） 于1912年宣稱提純了這種物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)含有氨基，所以被命名為維他命（Vitamine），這是拉丁文的生命（Vita） 和氨（-amin） 縮寫而創(chuàng)造的詞，在中文中被譯為維生素或維他命。然而，真正的抗因子由兩名荷蘭的化學(xué)家簡(jiǎn)森（Barend. C. P. Jansen） 和多納斯（Willem. P. Donath）于1926年從糠中提取，并命名為硫胺素（Thiamin）。1936年，美國人威廉姆斯 （Robert. R. Williams）確定其化學(xué)結(jié)構(gòu)并用化學(xué)方法合成了硫胺素。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，以及維生素B1的廣泛分布，流行性維生素B1缺乏已經(jīng)很難再發(fā)生。食物加工和烹調(diào)方法不當(dāng)而導(dǎo)致維生素B1丟失過多、攝入嚴(yán)重不足而致維生素B1缺乏病的暴發(fā)常有報(bào)道，如2004年一種配方奶粉在以色列被強(qiáng)制召回，該奶粉引起3名嬰兒死亡和10名嬰兒生病，因?yàn)槟谭壑形刺砑泳S生素B1，導(dǎo)致嬰兒大腦發(fā)育受損。
