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對(duì)物質(zhì)代謝的影響

對(duì)糖代謝：人參50%醇提物對(duì)四氧嘧啶引起的大鼠早期有；人參總皂苷對(duì)四氧嘧啶性小鼠有預(yù)防作用；人參根中多糖對(duì)正常小鼠有；人參皂苷Rb2對(duì)大鼠有，使肝糖原也降低；人參多肽能降低大鼠、小鼠的正常血糖的肝糖原，對(duì)上腺素、四氧嘧啶及葡萄糖引起的均有。

對(duì)核酸、蛋白質(zhì)代謝：人參提取物能促進(jìn)標(biāo)記的乳清液在大鼠肝細(xì)胞RNA的摻入率，促進(jìn)血清蛋白和球蛋白的合成，增進(jìn)大鼠肝臟RNA聚合酶的活性。

對(duì)：人參提取物可增加大鼠肝脂肪14C-醋酸鹽摻入率，增加大鼠副睪脂肪組織標(biāo)記前體的摻入率，但血清甘油三酯卻輕度下降，增加無(wú)脂喂飼大鼠肝臟14C-醋酸的摻入率，但肝脂肪含量與對(duì)照組無(wú)明顯差異，表明對(duì)有明顯興奮作用。人參皂苷可促進(jìn)大鼠和免肝臟攝取代密脂蛋白(LDL)，降低血LDL水平。