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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥240 /公斤
- 25-1000￥230 /公斤
- ≥1000￥210 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-16
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 銀耳 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
根據(jù)銀耳原料的不同，銀耳多糖常用提取方法有熱水浸提法、堿浸提法、酶法提取及超聲波輔助提取法等4種。
熱水浸提法
用水作溶劑來提取銀耳多糖是最常用的方法之一，水提取的銀耳多糖多數(shù)是中性多糖。研究表明，熱水浸提銀耳多糖的條件為:料水質(zhì)量比1∶50、pH=9、溫度90℃，提取時(shí)間6h，粗多糖得率為19.08%。
但水的極性大，容易把蛋白質(zhì)、苷類等溶于水的成分浸提出來，為后續(xù)的分離帶來困難，且提取效率低和費(fèi)時(shí)；同時(shí)熱水浸提主要是提取胞外多糖，因而多糖得率較低。
堿浸提法
銀耳中的多糖主要有中性多糖和酸性多糖。銀耳中的一部分酸性多糖在中性條件下不能繼續(xù)溶出，因此在一定堿性條件下提取銀耳多糖，會提高提取得率。
銀耳多糖的提取條件為:NaOH濃度0.76mol/L，液固比81.89，提取時(shí)間3.56h，提取率為10.72%。
雖然堿處理使多糖含量增加，但堿浸提法容易使部分多糖發(fā)生水解，破壞多糖的活性結(jié)構(gòu)。
酶解提取法
采用復(fù)合酶提取的方法提取銀耳多糖，具有條件溫和、雜質(zhì)易除和得率高的優(yōu)點(diǎn)。復(fù)合酶多采用一定比例的果膠酶、纖維素酶及中性蛋白酶。
利用復(fù)合酶(果膠酶、纖維素酶及中性蛋白酶)研究酶解分離、提純銀耳多糖，酶法提取工藝全程分為酶促反應(yīng)和80℃浸提兩個(gè)階段。第一階段主要作用是酶解細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)及胞間連接物，并伴有少量多糖溶出；第二階段通過提高溫度后，既具有滅酶作用，同時(shí)使可溶于熱水的胞內(nèi)多糖溶出率增加。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，第一階段酶促反應(yīng)最適條件為1%酶量，酶促反應(yīng)時(shí)間40min；第二階段熱水浸提溫度80℃，提取時(shí)間80min，多糖浸提率可達(dá)16.3%。
超聲波輔助提取法
超聲波能產(chǎn)生強(qiáng)烈震動(dòng)、高加速度、強(qiáng)烈空化效應(yīng)及攪拌等作用，可加速銀耳多糖進(jìn)入提取溶液，從而提高提取率，縮短提取時(shí)間，節(jié)約溶劑，并且避免了高溫對銀耳多糖的影響。
研究超聲波輔助提取銀耳多糖實(shí)驗(yàn)中，先采用濕法機(jī)械粉碎，再結(jié)合超聲波破壁，最后熱水溫浸的方法來提取銀耳中的多糖物質(zhì)，結(jié)果表明，復(fù)水完全的銀耳子實(shí)體經(jīng)機(jī)械粉碎、超聲波處理后熱水浸提的提取方法，能提高銀耳多糖的浸提率，縮短浸提時(shí)間，浸提率比酶法浸提得率的16.3%高出4.693%。
然而目前超聲波提取法的研究于實(shí)驗(yàn)室的小規(guī)模，國內(nèi)尚無超聲波提取的生產(chǎn)設(shè)備，其原因是超聲波提取法需增加產(chǎn)生超聲波的動(dòng)力消耗，實(shí)際生產(chǎn)是否經(jīng)濟(jì)，有待放大實(shí)驗(yàn)后作全面經(jīng)濟(jì)核算。
