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葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取分離得到的一類多酚類物質(zhì), 主要由原花青素, 兒茶素, 表兒茶素, 沒食子酸, 表兒茶素沒食子酸酯等多酚類物質(zhì)組成。

抗氧化能力

葡萄籽提取物是物質(zhì)，是迄今發(fā)現(xiàn)的植物來源效的抗氧化劑之一，試驗表明，其抗氧化效果是維生素C和維生素E的30～50倍。

活性

原花青素具有極強的活性，能抑制香煙中的致物，在水相中對自由基的捕捉能力是一般抗氧化劑的2～7倍，如比α-生育酚的活性高兩倍以上。

研究發(fā)現(xiàn)，在眾多的植物組織中, 葡萄籽與松樹皮提取物中原花青素的含量，而從葡萄籽中提取原花青素的方法主要有溶劑提取法、微波浸提法 、超聲提取法和超臨界CO2 萃取法等。葡萄籽原花青素提取物中含有很多雜質(zhì), 需進一步純化才能提高原花青素的純度, 常用的純化方法有溶劑萃取、膜過濾及色譜法。