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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 武漢萬榮 發(fā)貨迅速 歡迎訂購
起訂量 (公斤)價格
1-252200 /公斤
25-1002100 /公斤
≥1002000 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-09-03
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400485
CAS 25988-63-0
型號 食品級
包裝規(guī)格 25/公斤
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 肉制品防腐劑

生物學(xué)性質(zhì)

ε-聚lai氨suan是一種具有抑菌的多肽,這種生物防腐劑在80年代就應(yīng)用于食品防腐。ε-聚lai氨suan能在人體內(nèi)分解為lai氨suan,而lai氨suan是人體的8種氨基酸之一,也是世界各國允許在食品中強(qiáng)化的氨基酸。因此ε一聚lai氨suan是一種營養(yǎng)型抑菌劑,安全性高于其他化學(xué)防腐劑,其急性口服毒性為5g/kg。 ε-聚lai氨suan抑菌譜廣,對于酵母屬的尖銳假絲酵母菌、法紅酵母菌、產(chǎn)膜畢氏酵母、玫瑰擲孢酵母;革蘭氏陽性菌中的耐熱脂肪芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌;革蘭氏陰性菌中的產(chǎn)氣節(jié)桿菌、大腸桿菌等都有明顯的抑制和殺滅作用。聚lai氨suan對革蘭氏陽性的微球菌,保加利亞乳桿菌,熱鏈球菌,革蘭氏陰性的大腸桿菌,沙門氏菌以及酵母菌的生長有明顯抑制效果,聚lai氨suan與醋酸復(fù)合試劑對枯草芽胞桿菌有明顯。