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食療藥膳

大米，又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、等作用。

大米的營養(yǎng)十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。

粳米能補脾、、滋養(yǎng)、強壯。粳米粥具有補脾、和胃、清肺的功能，對腸胃功能較弱者，尤其是口渴、之人適合食用。

此外，煮粥時還可加入一些具有食療作用的特殊食材，現(xiàn)向大家推薦了以下幾種粥：

生姜蘇葉粥：生姜是對付、、等的“武器”，也是中醫(yī)常用的藥材，有、祛寒、、除痘、的作用；蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的作用，在一般藥店就可買到。具體做法是：蘇葉10克、生姜3片，將白粥熬好后放入，再開鍋就可食用了。

生姜大棗粥：效果與生姜蘇葉粥相似。做法是：將米放入鍋中，簡單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。需要提醒的是，這兩種粥溫?zé)嵝Ч軓?，幼兒、眼睛?yán)重充血和患痔瘡的人不宜食用。

杏仁粥：杏仁（去皮）20個左右，大米50克。加工時先煮粥，快熟時加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖或食鹽。該粥可以定喘、潤燥。

防風(fēng)粥：防風(fēng)（在藥店可以買到）15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克。先將大米煮熟，快熟時加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱、，適用于引起的發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、聲重、瀉泄等。

同時，喝粥時要注意溫度：不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響。