產(chǎn)品展廳
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食品級 酪蛋白肽 武漢萬榮 一公斤起訂 歡迎來電咨詢
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥180 /公斤
- 25-1000￥170 /公斤
- ≥1000￥150 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-02
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 酪蛋白肽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
1、在整個泌乳過程中牛乳的蛋白組分十分復(fù)雜，且其含量隨時問不斷地改變，單一的蛋白酶難以有效地將絕大部分蛋白分解。采用多種不同切割位點(diǎn)的酶先后實(shí)施分解可較完全的將大分子乳蛋白改造低分子多肽，從而有利于機(jī)體的吸收和利用。
2、牛乳蛋白鏈中存在著大量的生物活性肽，這些鏈片段可通過胰蛋白酶酶解方式獲得，但是牛乳蛋白分子量高則達(dá)百萬，有的呈聚合狀，非加以足量的酶始不能完全酶解。而胰蛋白酶的大量投入會產(chǎn)生過量不適的苦味肽。先以較溫和的曲霉蛋白酶將大部分蛋白解離，再以胰蛋白酶對蛋白肽鏈進(jìn)行功能性切割，將起到事半功倍的效果。
3、牛乳的穩(wěn)定性較弱，加熱、遇酸易沉淀凝固，產(chǎn)品質(zhì)量較難控制。將牛乳中的蛋白改變?yōu)樾》肿佣嚯暮?，不僅牛乳生物活性得到保持，乳的穩(wěn)定性也得到改善，最終能延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
