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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥450 /公斤
- 25-1000￥440 /公斤
- ≥1000￥420 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-02
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 羅非魚膠原蛋白肽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
膠原蛋白肽制備技術(shù)包括化學法、酶法、熱降解法以及這些方法的組合應(yīng)用，不同技術(shù)制備的膠原蛋白肽的分子量范圍差異巨大，化學法和熱降解法多用于制備明膠，酶法則多用于制備膠原蛋白肽；膠原蛋白肽的制備方法包括：
代制備技術(shù)：化學水解法
以動物皮、骨等為原料，膠原在酸或堿性條件下水解成氨基酸和小肽，反應(yīng)條件劇烈，生產(chǎn)過程中氨基酸受損嚴重，L-氨基酸易轉(zhuǎn)化成D-氨基酸，形成氯丙醇等有毒物質(zhì)，且難以按規(guī)定的水解程度控制水解過程，該技術(shù)在膠原蛋白肽領(lǐng)域已經(jīng)很少使用。
第二代制備技術(shù)：生物酶解法
以動物皮、骨等為原料，膠原蛋白在生物酶的催化下水解成小肽，反應(yīng)條件溫和，生產(chǎn)過程中無有害副產(chǎn)物生成，但水解后的多肽分子量分布范圍廣，分子量不均。2010年前該方法在膠原蛋白肽制備領(lǐng)域應(yīng)用較為普遍。
第三代制備技術(shù)：生物酶解+膜分離法
以動物皮、骨等為原料，膠原蛋白在蛋白質(zhì)水解酶的催化下水解成小肽，然后采用膜過濾的方法控制分子量的分布；反應(yīng)條件溫和，生產(chǎn)過程中無有害副產(chǎn)物生成，產(chǎn)物多肽分子量分布窄，分子量可控；該技術(shù)在2015年前后陸續(xù)獲得應(yīng)用。
第四代制備技術(shù)：膠原提取與酶解過程分離的多肽制備技術(shù)
以膠原的熱穩(wěn)定性研究為基礎(chǔ)，在臨界熱變性溫度附近對膠原進行提取，采用生物酶對提取的膠原進行酶解，然后采用膜過濾的方法控制分子量的分布。通過溫度控制實現(xiàn)膠原提取過程不變性，減少美拉德反應(yīng)的發(fā)生，抑制有色物質(zhì)的形成。反應(yīng)條件溫和，多肽分子量均一、范圍可控，并能減少揮發(fā)性物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制腥味，是2019年為止最為先進的膠原蛋白肽制備工藝。
