產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 水解植物蛋白 武漢萬(wàn)榮 一公斤起訂 歡迎訂購(gòu)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥40 /公斤
- 25-1000￥35 /公斤
- ≥1000￥25 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-02
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 水解植物蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
酶提取法
采用酶法提取植物蛋白的優(yōu)點(diǎn)是效率高，反應(yīng)條件溫和，操作安全，不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)；缺點(diǎn)是對(duì)操作環(huán)境要求較為嚴(yán)格，相比堿法提取蛋白，需要增加滅酶的步驟。譚萍等研究了酸性蛋白酶、中性蛋白酶及堿性蛋白酶對(duì)苦蕎麥蛋白質(zhì)的提取效果，結(jié)果表明，堿性蛋白酶對(duì)苦蕎麥蛋白質(zhì)的提取效果。
有機(jī)溶劑提取法
有機(jī)溶劑提取法主要針對(duì)不溶于水、酸液、堿液和稀鹽溶液的蛋白質(zhì)，因?yàn)檫@類蛋白質(zhì)和脂質(zhì)結(jié)合牢固，只溶解于乙醇、丙酮等親脂性較強(qiáng)的有機(jī)溶劑，且必須在低溫下進(jìn)行操作以防止蛋白質(zhì)變性。姜福佳等利用乙醇浸提法提取啤酒糟中的醇溶蛋白，在單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化的基礎(chǔ)上，確定啤酒糟醇溶蛋白的提取條件為乙醇濃度81%、固液比1∶21(g/mL)、提取溫度48 ℃、提取時(shí)間 50min，在此條件下，醇溶蛋白的提取率為7.8%。
