產(chǎn)品展廳
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食品級 濃縮乳清蛋白WPC35 武漢萬榮 源頭 現(xiàn)貨直銷
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥40 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-01
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 35％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 濃縮乳清蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
乳清產(chǎn)品在再制干酪中的應用
乳清制成的乳品配料可以滿足乳制品加工者很多需求，在再制干酪中乳清配料可以起到以下作用：改善產(chǎn)品壓片、切片和涂布性能；增強熔化特性；獲得良好的風味和質(zhì)地；提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣；成本經(jīng)濟等。
甜乳清因為蛋白含量低，制成的再制條狀干酪的結構比較弱．熔化后可以增加涂抹性；合理的使用乳清濃縮蛋白(WPC)可以使條狀干酪質(zhì)地光滑并結實；再制干酪中天然原料干酪、脫脂奶粉和乳脂肪成本較高，使用乳清配科可以有效降低配料成本，同時保持產(chǎn)品原有的純正風味和功能特性。
