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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥25 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-01
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 乳清粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
a一乳在改善睡眠乳制品中的應(yīng)用
a一乳是一種存在于牛奶中的天然乳蛋白，是乳清蛋白的一種，其色氨酸含量較高。在牛奶中額外添加。一乳，可以使產(chǎn)品中含有高含量的色氨酸。而色氨酸是氨基酸的一種，同時(shí)還是5—羥色胺的前體．即褪黑素在體內(nèi)合成的前體。褪黑素(N—乙酰基—5—甲氧基色胺)是脊椎動(dòng)物腦中松果腺體合成和分泌的一種吲哚類激素。大量研究褪黑素與睡眠和密切相關(guān)，具有明顯的改善睡眠的效果。外源補(bǔ)充褪黑素，能改善睡眠和重建睡眠規(guī)律。褪黑素在體內(nèi)生物合成的前體為色氨酸，因此體外補(bǔ)充色氨酸含量高的食物也能增加褪黑素的分泌量。
乳清產(chǎn)品在酸奶和發(fā)酵乳制品中的應(yīng)用
在酸奶配方中添加乳清產(chǎn)品有許多益處，包括改善產(chǎn)品風(fēng)味、改良質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、減少乳清析出、經(jīng)濟(jì)性、益生元作用、營(yíng)養(yǎng)保健等。在酸奶中使用的乳清產(chǎn)品通常為脫鹽乳清粉或WPC粉，用WPC部分替代脫脂奶粉生產(chǎn)的酸奶中，乳酸、乙醛和(良好酸奶風(fēng)味的重要物質(zhì))濃度提高。WPC強(qiáng)化的酸奶具有減少益生菌和乳糖酶在胃中的損失、增強(qiáng)酶在中的活性的優(yōu)點(diǎn)。
乳鈣在乳制品中的應(yīng)用
乳鈣通常是以乳清為原料來生產(chǎn)的，是獨(dú)特的礦物質(zhì)濃縮物，其中的鈣主要以磷酸鈣形式存在，乳鈣中含有大量其它礦物質(zhì)(鉀，鎂，鋅，銅)，其比例與骨骼相近。該產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于各類乳制品、肉制品、焙烤食品等食品中。
