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一、防：膳食纖維體積大，可、減少食物在中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。

二、利于：一般人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降，終使體內(nèi)脂肪消耗而起作用。

三、預(yù)防和：這兩種的發(fā)生主要與在內(nèi)停留時間長，和腸壁長期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量，使?jié)舛认鄬档?，加上膳食纖維有刺激作用，與腸壁接觸時間大大縮短。學(xué)者一致認(rèn)為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種的重要原因。

四、：痔瘡的發(fā)生是因為而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起的作用。

五、，預(yù)防：由于膳食纖維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防的作用。

六、改善：膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會急劇上升，有利于病情的改善。經(jīng)學(xué)者研究表明，食物纖維具有的，經(jīng)實驗證明，每日在膳食中加入26克食用玉米麩（含纖維91.2%）或大豆殼（含纖維86.7%）。結(jié)果在 28—30天后，糖耐量有。因此，膳食中長期增加食物纖維，可降低需要量，控制進(jìn)餐后的代謝，要作為的一種輔助措施。

七、改善口腔及牙齒功能：現(xiàn)代人由于食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機(jī)會越來越少，因此，牙齒脫落，出現(xiàn)的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機(jī)會，長期下去，則會使口腔得到保健，功能得以改善。

八、：的形成與膽汁過高有關(guān)，由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇，促進(jìn)膽汁的分泌、循環(huán)。因而可預(yù)防的形成。有人每天給增加20－30克的谷皮纖維，一月后即可發(fā)現(xiàn)縮小，這與膽汁流動通暢有關(guān)。

九、預(yù)防婦女：據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關(guān)。