產(chǎn)品展廳
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食品級 花生蛋白粉 武漢萬榮 現(xiàn)貨供應 長期直銷
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥12 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-01
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 花生蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
花生蛋白質(zhì)中水溶性的清蛋白大約占10%，其余的90%為花生球蛋白和伴花生球蛋白。利用不同飽和度的(NH4)SO4溶液，可使花生球蛋白和伴花生球蛋白分開，如用10%的NaCI溶液浸提花生蛋白質(zhì)，在浸提液中加(NH4)SO4至20%～40%飽和度，花生球蛋自即沉淀，過濾或離心即可得花生球蛋白，在濾液中繼續(xù)加(NH4)SO4至80%飽和度，伴花生球蛋白即沉淀來。
僅從氨基酸組成來看，花生蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值不如大豆蛋白質(zhì)，但花生蛋白中賴氨酸的有效利用率(98.8%)高于大豆蛋白(78%)?；ㄉ鞍椎馁嚢彼岷恳约吧镄r、比值均高于小麥、玉米蛋白質(zhì)。一般而論，花生蛋白是一種營養(yǎng)較為完全的蛋白質(zhì)。
通過對不同地區(qū)生長的八個不同種類花生的研究表明?；ㄉ虻鞍椎陌被嵩u分(AAS)是31%～38%，其限制性氨基酸是胱氨酸和蛋氨酸；伴花生球蛋白的氨基酸評分為68%一82%，其限制性氨基酸為蘇氨酸。
