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高強度的訓練會干擾，增加體內(nèi)乳酸及銨的水平。高水平的銨會影響（疑原文誤作effect，affect似更合乎邏輯）肌肉功能。在訓練初期的 五分鐘內(nèi)，谷氨酰胺水平會上升，分解激素也會釋放。但對訓練者來說壞消息并不到此為止，因為即使在訓練告一段落后肌肉仍會繼續(xù)釋放谷氨酰胺，因而導致其嚴 重流失。訓練強度越高，流失速度越快。作為運動、健身愛好者，重要的是要記住，谷氨酰胺流失不僅僅隨而產(chǎn)生，還會因運動造成的壓力而產(chǎn)生。

對運動員來說，血漿谷氨酰胺水平是評價是否過度訓練的一個重要指標。健美及其他運動員在進行高強度力量訓練時，體內(nèi)谷氨酰胺的水平可下降50%（運動后數(shù)小時才能恢復原來的水平），此時，若不能通過飲食或自身合成得到足夠的谷氨酰胺，肌肉蛋白就會發(fā)生分解，以滿足機體對谷氨酰胺的需求。這不僅影響了肌肉的體積，也會降低機體的，因為的谷氨酰胺主要來源于骨骼肌的釋放。長時間、力竭性運動后血漿谷氨酰胺水平更低，有的人可能維持低水平達幾周、幾個月甚至數(shù)年之久。