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L-茶氨酸食品級 氨基酸 綠茶提取物

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1-2。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。

曠怡身心

早在1975年，木村等人曾報告過茶氨酸具有緩和咖啡因引起中樞過度興奮作用。事實上，茶葉中的咖啡因含量多于咖啡和可可（茶葉中咖啡因達2~5%，而咖啡豆中為1~2%），但由于茶氨酸的存在，人們在飲茶時反而能享受到一種咖啡和可可沒有的曠怡身心的感覺。

眾所周知，在我們大腦表面可以測到α、β、σ和θ 4種與人身心狀態(tài)密切相關(guān)的腦電波。Chu等人在觀察茶氨酸對15名18～22歲青年女性的腦電波影響時發(fā)現(xiàn)，口服茶氨酸40min后α—波有明顯增大趨勢。但在同一實驗條件下他們沒有發(fā)現(xiàn)茶氨酸對睡眠優(yōu)勢的θ—波的影響。從這些結(jié)果中他們認為服用茶氨酸引起的曠怡身心效果不是使人趨于睡眠，而是具有提高注意力的作用。